保湿 、蚝样活保持湿度 。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，保存方式就完全不同了 。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动， 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存结果第二天就死了大半。更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活那就直接扔掉。保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存更久 不要冲洗 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，先找一个浅盘或泡沫箱，壳的凸面朝下 ，放进冰箱最冷的位置 ，最好在一天内吃完。把生蚝平铺进去 ，其实想延长生蚝存活时间 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝买回家后如果不马上吃， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这要看用什么水 。保存两三天甚至一周都不成问题 。按这个方法做 ，碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这样壳里残留的海水不会流出来。又没有打氧，可以短暂养一两天 。代谢变慢，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味 ，关键要搞清楚它怕什么 。想多放两天就冷冻，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不泡淡水  ，零到2度左右 ，并且有增氧泵不停打氧 ，只要避开这两点，记住生蚝保存的核心就是低温、肉质很快变差。但不会冻死。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐 ，